Ebenfalls eine schnelle Vorspeise:

Grünen Spargel in Butter langsam anbraten, warten, bis die Butter schön dunkel (und nussig) wird. Dann mit Zucker und einer Handvoll roter, ganzer Pfefferkörner bestreuen. Fertig. Die Pfefferkörner unbedingt mitessen – zusammen mit dem Zucker und dem Spargel ein herrlicher Geschmack.

Dazu: Ein badischer Silvaner (oder, wenn noch von der Begrüßung übrig: Ein Silvaner Sekt) und ein französisches Landbrot.