Wenn man gute Freunde hat, die “in Wein machen”, dann sollte man das auch nutzen. Deshalb gibt es ab sofort in regelmäßigen Abständen Weintipps von Mario von The Wine, Berlin. Keine Werbung, eher ein Kaufbefehl.
In diesem Monat empfehlen wir einen Rotwein der mal etwas ganz anderes ist, als die gängigen Vertreter dieser Zunft – seien es nun Bordeaux, Rioja oder Chianti. Schluss mit den beerigen und tiefroten Wuchtbrummen – wenigstens für einen Moment.
Der Coteaux du Giennois „Champs de Chaumes“ 2008 von Joseph Mellot (Loire) ist ein rostfarbener Wein, der die Geschmäcker scheidet. Man liebt ihn oder man fragt sich was das soll (zumindest in Deutschland).
80 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Gamay machen aus dem Wein nicht nur einen guten Begleiter zu Käse. Das interessante Spiel aus einem dezenten Kirschduft, einem relativ herben Geschmack, dezenten Holznoten und akzeptablen 12,5 Prozent Alkoholgehalt machen ihn auch zu einem tollen Aperitif für die kühlere Jahreszeit. Zwei Drittel des Weins reifen in einem normalen Holzfass. Das andere Drittel wird im Barrique ausgebaut.
Woher kommt’s?
Unseren Liebling des Monats haben wir dem traditionsreichen französischen Familienweingut Joseph Mellot zu verdanken. Bei Mellot schafft man den Spagat zwischen ausgezeichneten Lagenweinen und einfachen Alltagsweinen. Die Perfektion, mit der bei Mellot Weine aus erstklassigen Lagen wie Pouilly-Fumé oder Sancerre an- und ausgebaut werden findet sich auch in einfachen Landweinen wieder.
Seit 1513 macht die Familie Mellot Wein in und um dem malerischen Weindorf Sancerre. Verantwortung für die Umwelt spielt dabei seit jeher eine herausgehobene Rolle. Seit einigen Jahren wird diese Verantwortung auch sehr explizit dokumentiert: Das Weingut veröffentlicht jährlichen seine Co2-Bilanz und arbeitet permanent an deren Optimierung. Als erstes französisches Weingut ist man der Klimaschutz-Kampagne 10:10 beigetreten. Nicht schlecht.
Wozu passt’s?
Zum Beispiel zum Rindersteak mit Espressopfeffer, zu Lamm oder zum Nachtisch – dem Spekulationsparfait. Ausprobieren!
Und wo gibt’s das jetzt?
Den Coteaux de Giennois “Champs des Charmes” 2008 von Joseph Mellot kann man in Sancerre probieren oder in Berlin vor Ort genießen und kaufen bei The Wine in der Dresdener Straße 11 in Kreuzberg. Oder online bestellen.
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Yummie! Hört sich lecker an…. :) Danke für diesen Tipp!