Kantine Kohlmann

Käthes Happen

Wenn man über 30 Jahre alt ist, dann sehen Abende mit einem guten Freund anders aus als früher. Alkohol spielt nach wie vor eine Rolle. Allerdings haben sich die Flaschen in Form und Inhalt geändert; und man benutzt jetzt Gläser. Und glücklicherweise gehört gutes Essen… Read More

Mehr Rotbarbe

Grün, weiß und rot

Das Grün in der italienischen Flagge steht für la pianura, das satte Grün der Landschaft. Das Weiß für die Farbe der Gletscher in den Bergen. Und das Rot angeblich für das in Kriegen vergossene Blut. Grün, weiß und rot ist auch unser heutiges Gericht und… Read More

Inka

Thunfisch mit Popquinoa und Tabouleh

Etwas abseits vom Strand, von den ersten Surfshops und Cafés, liegt in Bondi das Brown Sugar. Tagsüber entspanntes Café bleibt es abends genau so entspannt – doch dazu kommt eine kleine Speisekarte, die sich wirklich sehen lassen kann. Es schmecken der “Roasted Snapper, Celeriac, Cavalo… Read More